Nguyên tắc đằng sau nước khoáng giàu selen, gạo giàu selen, lê giàu selen và trà giàu selen cũng tương tự nhau. Chìa khóa nằm ở "Selenium".
Enshi ở tỉnh Hồ Bắc được mệnh danh là "Thủ đô Selenium của Thế giới" và nhiều sản phẩm-làm giàu selen đã có nguồn gốc từ đó trong những năm gần đây. Enshi cũng tự hào có nguồn nước thiên nhiên và nước khoáng giàu selen-, khiến nơi đây trở thành ví dụ hàng đầu về nền kinh tế xanh.
Nguyên tố vi lượng selen cũng tuân theo một vòng khép kín của "không khí-nước-đất-thực vật-động vật." Selen trong nước và đất được thực vật và động vật hấp thụ; con người, là động vật, nằm ở mắt xích cuối cùng. Tuy nhiên, selen có một số đặc điểm độc đáo.
Đầu tiên, nó khác với cadmium. Cadmium hoạt động như một mục tiêu độc hại cho cơ thể; Không thể phủ nhận gạo được làm giàu cadmium- là độc hại. Thứ hai, là một nguyên tố vi lượng thiết yếu cho cơ thể con người, selen khác với các ion canxi và magiê. Vượt quá giới hạn, selen gây độc, thậm chí gây tử vong. Nếu phải so sánh thì selen có phần giống với florua.
Nước khoáng giàu selen-là nước mưa được pha selen từ đá hoặc đất, chứa hàm lượng selen-cao hơn-trung bình. Có hai loại nước giàu selen-thường gặp: nước tự nhiên giàu selen-và nước khoáng thiên nhiên giàu selen-, được phân biệt bởi hàm lượng selen.
Mặt khác, nước khoáng thông thường là nước ngầm sâu, là loại nước có chứa khoáng chất. Nó chảy tự nhiên từ bề mặt hoặc được chiết xuất nhân tạo và không bị ô nhiễm trong một khu vực cụ thể.
Nước cất, như chúng ta thường gọi, là nước tinh khiết được sản xuất thông qua quá trình chưng cất. Tuy nhiên, nước khoáng thiên nhiên cần được xử lý tối thiểu và thường được đóng chai tại địa phương.
Nước khoáng chứa nhiều nguyên tố vi lượng khác nhau và uống nó có thể bổ sung nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người.
